保存食・発酵食

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【保存食】カビ防止に酒粕がおすすめ!初心者でも失敗しない味噌作り

冬に仕込む保存食代表と言えば「味噌」。身近な調味料でありながら、「手作りは難しい」というイメージがある方も多いのではない...
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【保存食】自家製ポン酢と柚子胡椒を1年分仕込みました。

私は、1日10分の大掃除を11月半ばからスタートしました。10分なので、1カ所拭き掃除をすれば終わる程度の時間。コツコツ...
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【保存食】においなし!簡単!ストウブで作る自家製ベーコンの作り方

自宅で簡単にベーコンが作れることをご存知ですか?シンプルで美味しく、家族も大喜びの自家製ベーコンをご紹介します。 家族全...